Čeprav jih mnogi kupujejo že skoraj pripravljene, domača različica prinese veliko boljši okus in polno sočnost, ki jo je težko preseči. Za to različico uporabimo kombinacijo mlete svinjine in govedine, drobno sesekljano čebulo ter dobro uravnotežene začimbe, kot so sol, poper in mleta rdeča paprika. Poseben trik pri pripravi je dodatek hladne vode in malo sode bikarbone, ki meso zmehčata in poskrbita, da je po peki še bolj sočno.
Sestavine
500 g mletega svinjskega mesa
500 g mletega govejega mesa
1 večja glavica čebule
200 ml hladne vode
20 g soli
1 žlička popra
2 žlički mlete rdeče paprike
ščepec sladkorja
10 g sode bikarbone
Priprava
Zmes temeljito pregnetemo z rokami, nato jo pustimo počivati v hladilniku, da se okusi povežejo. Po hlajenju oblikujemo pleskavice in jih nekaj minut na vsaki strani pečemo na močno segretem žaru ali v ponvi, dokler ne dobijo lepe, hrustljave skorjice. Rezultat so sočne, dišeče pleskavice, ki lahko hitro postanejo glavna zvezda vsakega prazničnega druženja na prostem.
Urednik portala MojPrihranek
