Okusne, dišeče, zdrave in polne vitaminov. Domače jagode se v nasprotju z uvoženimi ne obirajo nezrele, temveč do kupcev pridejo še isti dan, ko so obrane, ali najpozneje naslednji dan. Prav zato so sveže in izjemno okusne. A kljub temu se lahko zgodi, da naletimo na plodove, ki niso več primerni za uživanje. Razkrivamo, kako jih prepoznati, saj lahko pokvarjene jagode škodujejo zdravju.
Jagode so prava poslastica pozne pomladi. Prinašajo številne koristi za zdravje in vsebujejo dragocene snovi, kot so fenoli, naravne spojine z antioksidativnim in protimikrobnim delovanjem. So tudi odličen vir vitamina C. Ena porcija svežih jagod vsebuje kar 85 miligramov tega vitamina, kar je več kot pomaranče. Med njihovimi prednostmi so še visoka vsebnost kalija, 220 miligramov na porcijo, magnezija, vlaknin in folne kisline, ki je še posebej pomembna za nosečnice. Vsakodnevno uživanje jagod prinaša številne koristi za zdravje. Imajo malo kalorij, zaradi pektinov pa spodbujajo delovanje črevesja in izboljšujejo prebavo, zato so primerne tudi za tiste, ki pazijo na prehrano. Pomagajo lahko tudi pri vnetem grlu, hripavosti in celo pri težavah z urinarnim traktom.
Pokvarjene jagode
Ko kupujete jagode, izbirajte plodove, ki imajo živo, enakomerno rdečo barvo, svež vonj ter nepoškodovan in zdrav zelen pecelj. Strokovnjaki navajajo merila, po katerih lahko prepoznate jagode, ki niso primerne za uživanje.
Bodite pozorni na plodove, ki so:
Mehki in poškodovani – če iz njih izteka sok, če so zgrbančeni ali če je na njih viden že najmanjši sled plesni.
Slabe barve – izogibajte se jagodam, ki imajo velike bele ali zelene površine.
S suhimi peclji – če je pecelj rjav in suh, je to znak, da jagoda stoji že dlje časa.
Ameriška agencija za hrano in zdravila FDA opozarja, da rezanje svežih jagod in odstranjevanje pecljev pred pranjem poveča tveganje za razvoj bakterij. Ko se naravna zaščitna plast ploda poškoduje, se sprostijo rastlinski sokovi, ki postanejo idealna podlaga za razvoj patogenov.
Kaj tvegate, če jeste pokvarjene jagode?
Majhna količina plesni verjetno ne bo povzročila hujše bolezni, pri nekaterih ljudeh pa lahko privede do blažjih prebavnih težav. Če po zaužitju sumljivih jagod občutite dolgotrajno slabost in bruhanje, se obvezno obrnite na zdravnika. Strokovnjaki opozarjajo, da je plesen na pokvarjeni hrani lahko nevarna. Če se nenadoma pojavijo simptomi, kot so oteženo dihanje, povišana telesna temperatura ali driska, takoj poiščite pomoč, svetujejo zdravniki. Alergijske reakcije na plesen se lahko pojavijo takoj, lahko pa tudi z zamikom.
Kako pravilno shranjevati jagode?
Upoštevajte te nasvete:
Izbirajte previdno – kupujte le čvrste plodove brez poškodb.
Umivajte si roke – roke si vedno umijte z milom pred pripravo sadja in po njej.
Odstranite slabe dele – pred uživanjem odrežite vsak potemnel ali rahlo obtolčen del.
Operite jih tik pred uživanjem – jagode operite pod curkom hladne vode v cedilu neposredno pred tem, ko jih boste pojedli.
Ne perite jih pred shranjevanjem – jagod nikoli ne perite, preden jih postavite v hladilnik, saj lahko zelo hitro zgnijejo.
Pravilo dveh ur – če jagode narežete, jih pojejte v dveh urah ali jih shranite v hladilnik, vendar največ za en dan.
Pravilno shranjevanje – neoprane jagode hranite v predalu za zelenjavo v hladilniku, najbolje v zaprti plastični posodi, kjer lahko zdržijo največ do enega tedna.
Urednik portala MojPrihranek
