Riž je osnovna sestavina v mnogih jedeh po vsem svetu. Kljub svoji preprostosti pa se lahko včasih zgodijo napake pri kuhanju, zaradi katerih riž ni popoln. Ena izmed najpogostejših težav je, da se riž sprijema na dno posode, kar lahko povzroči, da postane zlepljen ali zažgan. Vendar obstaja preprost trik, ki vam bo pomagal, da se temu izognete.
1Predpranje riža
Preden začnete kuhati riž, ga dobro sperite pod hladno vodo. To pomaga odstraniti odvečni škrob, ki je odgovoren za lepljenje riža. Preprosto ga operite, dokler voda ne postane prozorna. Tako boste zagotovili, da bo riž bolj rahel in manj nagnjen k sprijemanju med kuhanjem.
2Pravilna količina vode
Ključno pri kuhanju riža je uporaba pravilne količine vode. Preveč vode bo povzročilo, da bo riž preveč mehak in da postane kašast, medtem ko premalo vode povzroči, da se riž zažge in sprijema na dno posode. Običajen odmerek je ena skodelica riža na dve skodelici vode, vendar se lahko to razmerje prilagodi glede na vrsto riža, ki ga kuhate.
3Kuhanje na nizki temperaturi
Ko riž začne vreti, zmanjšajte temperaturo in pokrijte posodo s pokrovom. Kuhajte riž na nizki temperaturi, saj bo tako bolje absorbiral vso vodo, brez da bi se sprijel na dno. Pomembno je, da posode ne odpirate med kuhanjem, saj to zmanjša temperaturo in vpliva na kuhanje.
4Dodajte malo olja ali masla
Če želite dodatno preprečiti, da bi se riž sprijel na dnu posode, lahko v vodo pred kuhanjem dodate nekaj kapljic olja ali košček masla. Olje bo ustvarilo zaščitno plast, ki prepreči, da bi riž prišel v neposreden stik z vročim dnom posode, kar pomaga ohranjati zrnca ločena.
5Uporaba kuhalnika
Za še boljše rezultate se lahko odločite za uporabo kuhalnika za kuhanje riža (specifičen kuhinjski pripomoček), ki omogoča enakomerno porazdelitev toplote in preprečuje, da bi se riž sprijel na dno posode. Ta metoda je odlična, če kuhate večje količine riža.
6Po kuhanju pustite riž počivati
Ko je riž kuhan, ga pustite počivati še nekaj minut s pokrovom na posodi. To bo omogočilo, da se preostala vlaga absorbira, kar bo preprečilo, da bi se riž sprijel. Po tem ga rahlo premešajte z vilicami, da ločite zrnca.
S temi preprostimi triki bo kuhanje riža postalo bolj enostavno, brez skrbi za sprijemanje.
Novinar
