Na policah trgovin pogosto stojita dve vrsti jajc – bela in rjava. Mnogi kupci samodejno posežejo po rjavih jajcih, saj verjamejo, da so bolj zdrava, bolj naravna ali kakovostnejša. Vendar strokovnjaki pravijo, da je resnica veliko preprostejša, piše portal Feel Good Pal. Barva lupine nima nikakršne povezave s hranilno vrednostjo jajca. Odvisna je izključno od pasme kokoši, ki ga je znesla.
Kokoši z belim perjem najpogosteje nesejo bela jajca, medtem ko kokoši z rdečkastim ali rjavim perjem nesejo rjava jajca. Hranilna vrednost je skoraj enaka. Ne glede na barvo so jajca ena najbolj hranljivih živil. Eno jajce v povprečju vsebuje približno 70 kalorij, okoli 6 gramov kakovostnih beljakovin ter številne vitamine in minerale, ki so pomembni za delovanje organizma, pojasnjuje zdravstveni portal Health. Strokovnjaki poudarjajo, da so rjava in bela jajca po sestavi praktično enaka. Razlike v hranilnih snoveh sicer lahko obstajajo, vendar so povezane s prehrano kokoši, načinom reje in svežino jajc – ne pa z barvo lupine.
Zakaj so rjava jajca dražja?
Čeprav mnogi menijo, da višja cena pomeni tudi boljšo kakovost, pri jajcih to ne drži. Rjava jajca so pogosto dražja zato, ker kokoši, ki jih nesejo, običajno potrebujejo več hrane in prostora za vzrejo, kar povečuje stroške proizvodnje.
Na kaj je v resnici treba biti pozoren
Če želite kakovostna jajca, strokovnjaki svetujejo, da več pozornosti namenite načinu reje. Jajca kokoši, ki imajo kakovostno prehrano in dostop do odprtega prostora, imajo pogosto boljši okus in včasih tudi več hranil. Z drugimi besedami: barva lupine je najmanj pomembna stvar pri izbiri jajc. Veliko bolj pomembno je, kako je kokoš, ki jih je znesla, živela in s čim se je hranila.
Urednik portala MojPrihranek
