Jajca uporabljamo skoraj vsak dan, zato je dobro vedeti, kako dolgo lahko resnično zdržijo v hladilniku in so še vedno varna za uporabo. Če jih hranite v hladilniku, lahko sveža jajca zdržijo do en mesec. Vendar to ne pomeni, da ste varni, če ste jih kupili pred tremi tedni, saj ta mesec vključuje čas, ko so bila zunaj hladilnika, na primer, ko so bila v trgovini ali na tržnici. Zato je koristno pogledati tudi datum embalaže, ne le rok uporabnosti.
Kuhana jajca pa imajo krajši rok uporabnosti – v hladilniku jih lahko hranite do sedem dni. Če jih pustite pri sobni temperaturi, jih morate pojesti najkasneje v 12 urah. Če niste prepričani, ali so vaša jajca še vedno dobra, obstaja preprost način, da preverite: potopite jih v kozarec vode. Sveža jajca bodo potonila na dno in ležala, starejša jajca pa bodo plavala ali stala pokonci.
Jajce kot naravni čudež: Kaj vse skriva vsakdanji zajtrk?
Na videz preprosto, a v sebi skriva prave čudeže! Jajce ni le običajen del zajtrka – je prava biološka mojstrovina, ki preseneča s svojo popolnostjo. Vsako jajce vsebuje natančno odmerjeno kombinacijo hranil: beljakovine, vitamine, minerale in celo antioksidante. Neverjetno, kajne? Rumenjak vsebuje holin, snov, ki skrbi za zdravje možganov. A pozor, v preteklosti so jajca krivili za holesterol. Danes vemo, da so bolj prijatelj kot sovražnik zdravja! Ste vedeli, da piščanec porabi kar 24 do 26 ur, da znese eno samo jajce? In da barva lupine, naj bo bela ali rjava, nima popolnoma nobenega vpliva na kakovost ali okus? To je le odsev pasme kokoši. Ampak čarovnija se ne konča tukaj. Jajce je popolnoma zaprta celica, ki zmore preživeti brez zunanje pomoči, prava inkubacijska kapsula za novo življenje. In še ena zanimivost, najtežje kokošje jajce na svetu je tehtalo kar 454 gramov! Kaj še skriva ta vsakdanja čudežna kapsula? Morda več, kot si mislimo …
Seveda velja, če ob razbitju opazite tudi nenavaden vonj ali videz, jih brez pomisleka zavrzite.
Urednik portala MojPrihranek
