Video, ki je pritegnil veliko pozornosti, prikazuje preprost postopek, s katerim navadna bela jajca postanejo unikatne pisanice v umirjeni, olivno zeleni barvi. Brez kapljice umetnih barvil ali agresivnih kemikalij, zgolj z uporabo sestavin iz domače shrambe, avtorica ponuja navdih za bolj zdrav in okolju prijazen pristop k velikonočni tradiciji. Postopek je povsem enostaven: v lonec z vodo in jajci dodamo dve žlici kurkume in pest posušenega hibiskusovega čaja. Po kuhanju jajca dobijo globok, zemeljski odtenek, ki je v kratkem času navdušil uporabnike družbenih omrežij.
Za profilom @vika.cookstory stoji Victoria Kaputskaya, nadarjena zasebna kuharica, stilistka hrane in holistična svetovalka za zdravje. Njena kulinarična filozofija temelji na sezonskih in rastlinskih sestavinah. Victoria, ki vodi tudi priljubljen blog »Victoria’s Earth Kitchen«, je znanje pridobila na uglednih ustanovah, kot sta Institute for Integrative Nutrition in Institute of Culinary Education. Njeno delo je usmerjeno v promocijo celostne prehrane in naravnih metod, recept za barvanje jajc pa se popolnoma ujema z njenim pristopom.
Objava je prišla ob pravem času, tik pred veliko nočjo, ko številni iščejo nove ideje za okrasitev doma. Recept Victorije Kaputskaye odraža širši globalni trend, ki vse bolj stavi na trajnostne in okolju prijazne rešitve – tudi med prazniki. Zaradi večje ozaveščenosti o škodljivosti umetnih barvil se mnogi vračajo k metodam naših babic, ki so uporabljale naravne sestavine, kot so čebulni olupki, rdeča pesa ali, v tem primeru, kurkuma in hibiskus.
Poleg zdravstvenega in okoljskega vidika ta pristop sledi tudi estetskim smernicam za leto 2026, ki dajejo prednost umirjenim, zemeljskim tonom pred klasičnimi živimi pastelnimi barvami. Olivno zelena, ki simbolizira naravo, mir in eleganco, je postala izjemno priljubljena v notranjem oblikovanju in modi, zdaj pa s pomočjo takšnih idej osvaja tudi velikonočne mize. Mnogi so se v komentarjih spraševali, kako je mogoče iz oranžne kurkume in rdečega hibiskusa dobiti zeleno barvo. Odgovor se skriva v preprosti kemični reakciji. Kurkuma jajcem da rumeno osnovo, hibiskusov čaj, znan po tem, da spreminja barvo glede na pH-vrednost, pa deluje kot moder oziroma vijoličen pigment. Ko se ti dve barvi združita na jajčni lupini, nastane edinstven olivno zelen odtenek.
View this post on Instagram
Victoria v receptu svetuje, da jajca po kuhanju pustimo v vodi še 30 do 40 minut, da bo barva bolj intenzivna. Ker sta uporabljeni sestavini užitni in povsem nestrupeni, ni bojazni, tudi če barva skozi porozno lupino prodre do beljaka, kar je pri industrijskih barvah pogosta težava.
Urednik portala MojPrihranek
