Če ste se kdaj vrnili domov s paradižnikom, ki je na zunaj bleščeč, znotraj pa trd, brez okusa ali prezrel, potem veste, da videz pogosto vara. Zato je pomembno, da se naučimo prepoznati zrel, sočen in okusen paradižnik. Tukaj je nekaj zanesljivih nasvetov, ki vam bodo pomagali, da boste vsakič izbrali popoln paradižnik.
Barva mora biti globoka in enakomerna
Zrel paradižnik ima izrazito barvo, brez bledih ali zelenih lis. Rdeči paradižnik naj bo bogato rdeč, medtem ko morajo imeti tudi druge sorte polno, enakomerno barvo. Zeleni madeži okoli peclja so znak, da še ni popolnoma dozorel.
Vonj je ključ do okusa
Približajte paradižnik nosu, še posebej del okoli peclja. Če ima bogat, značilen vonj – rahlo zemeljski in sladek – ste na dobri poti. Če nima nobenega vonja, je bil najverjetneje prezgodaj obran ali pa je predolgo skladiščen.
Ne pretrd in ne premehak
Rahlo pritisnite paradižnik s konicami prstov. Moral bi biti čvrst, a naj pod pritiskom rahlo popusti. Če je trd kot kamen – še ni zrel. Če je premehak in se pod prsti začne pogrezati – je prezrel in morda že v razpadanju.
Pecelj pove veliko o svežini
Če ima paradižnik še vedno pecelj, si oglejte njegov videz. Zelen in elastičen pecelj pomeni, da je bil paradižnik nedavno obran. Suh in naguban pecelj kaže na starost ploda.
Teža razkriva sočnost
Vzemite paradižnik v roko. Če je občutno težji, kot je videti, je verjetno poln soka in okusa. Lahek paradižnik je lahko suh, votel ali nezrel.
Urednik portala MojPrihranek
