Jajca so ena izmed najpogosteje uporabljenih živil v gospodinjstvu. Hitro jih pripravimo, so vsestranska in bogata s hranili. Nutricionisti vse pogosteje opozarjajo na vsakdanje navade, ki so lahko tvegane, a jih večina ljudi izvaja nezavedno.
Ne shranjujte jajc v vratih hladilnika
Čeprav se zdi logično uporabljati vgrajen nosilec za jajca v vratih hladilnika, to v resnici ni najboljši prostor. Vrata se pogosto odpirajo, kar povzroča temperaturna nihanja, ki negativno vplivajo na kakovost jajc.
Za ohranjanje svežine jih je najbolje postaviti na srednjo ali spodnjo polico hladilnika, kjer je temperatura bolj stabilna in enakomerna.
Izogibajte se pranju jajc pred shranjevanjem
Veliko ljudi ima navado, da jajca operejo pred shranjevanjem v hladilniku, da bi odstranili umazanijo. Vendar pa ima to lahko nasproten učinek. Jajca imajo naravno zaščitno plast, ki preprečuje vdor bakterij skozi lupino. S pranjem to plast odstranimo in s tem povečamo tveganje za kontaminacijo. Če opazite umazanijo, jajce raje nežno obrišite s suho krpo tik pred uporabo.
Jajc ne puščajte na sobni temperaturi
Čeprav se to morda zdi praktično, puščanje jajc zunaj hladilnika – na primer v skledi na kuhinjskem pultu – ni priporočljivo. Višje temperature in vlaga lahko pospešijo razvoj škodljivih bakterij. Da bi se izognili morebitnim zdravstvenim težavam, jajca vedno hranite na hladnem, pri temperaturi med 1–5 °C.
Podrobnosti, ki vplivajo na zdravje
Načina shranjevanja jajc ne bi smeli jemati za samoumevnega. Tudi majhne napake lahko vplivajo na svežino in povečajo tveganje zastrupitve s hrano. Če želite, da vaša jajca ostanejo varna in kakovostna, upoštevajte te nasvete, ko jih naslednjič postavite v hladilnik.
Urednik portala MojPrihranek
